ポリシー イベント 友の会 メールマガジン 特定商取引に基づく表示 リンク集 手仕事専科は、㈱とぴい企画のブランドです。 「和美との生活」を提唱しております。 手仕事専科の ブログ 伝統食品ブログ   和美空間ブログ 四季風景ブログ 歴史街道ブログ

トップページ 商品紹介  ご注文・お支払い  会社概要  お問合せ  English   刃の黒幕 SHAPTONセラミック砥石 ＳＨＡＰＴＯＮは、「ＳＨＡＲＰＥＮ ＹＯＵＲ ＬＩＦＥ」をテーマとしています。家庭の調理にとって、切れ味鋭い包丁は美味しい料理には欠かせません。包丁を常に清潔で切れ味の良いままにすることが、ＳＨＡＰＴＯＮの願いです。 それは、手仕事専科の和美との生活に重なります。 製造 シャプトン株式会社 〒321-4215 栃木県芳賀郡益子町大字生田目1101番地　 ････手仕事専科では、”和美との生活”を提唱しています。････ ［刃の黒幕販売の経緯］ この度、手仕事専科ではSHAPTONの砥石「刃の黒幕」を販売することになりました。 刃の黒幕は４つの特徴を持ちます。 １．早く研げる。研磨剤の含有率が高いため研削力が強く、短時間での刃付けが可能です。 ２．すぐに研げる。ご使用前に水に浸しておく必要はありません。水をかければすぐに研げます。 ３．ヘリが少ない。結合剤の最適化が研磨剤の能力を極限まで引き出しヘリの少ない砥石を実現しました。 ４．豊富な種類。刃の素材や形状に適した砥石を選択することで、仕上りや研ぎ感を追求できます。 弊社では「和美との生活」を提唱しています。 砥石の販売は、その一環となります。 現在、昨年暮れに始まった武漢ウィルスから、世界中がパニックとなっています。私達の生活は「自粛」からウィルスの拡大は一旦終息しましたが、経済が成り立ちません。日常生活の回復とともに第２波の広がりを見せています。資本主義社会では経済の停滞は、許されません。 コロナ禍から変化した私達の社会生活は嘗ての状態に戻ることはないでしょう。 しかし、まだまだその落ち着き先は見えてきません。 ９年前の東日本大震災の時に「よもやこのような災害がおこるとは。」と思いました。 そして、今武漢ウィルスで世界中の経済がマヒしています。 振り返ると西洋社会の１/３の人々が亡くなったペスト（黒死病）の大流行も、また、1916年からのスペイン風邪でも日本では多くの人々が亡くなったと言います。 世界の歴史は変わらないのです。 　　続きを読む ［刃物と砥石のこと］ １．男子厨房に入るべし 　　家族経済は、一組のご夫婦が核となります。 　　今の社会は共稼ぎが当たり前となりました。 　　男女共同参画社会と言われて久しいですが、女性だけが掃除洗濯、調理、育児をすべきと思うのは、 　　この社会ではあり得ないことです。 　 続きを読む ２．二唐刃物鍛造所の和包丁 　　二唐家は津軽藩より作刀を命ぜられて以来350年の伝統を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門 　　であり、代表者は刀匠の１人として刀を打ち続けてきました。 　　昭和になっても刀匠「二唐国俊」は折にふれ、数々の栄誉に輝いてきました。 　　続きを読む ３．砥石の選び方 　　シャプトンの砥石は料理初心者でもおすすめできる一品です。その理由は、 　　シャプトンの砥石がどのような包丁とでも相性がよく、スムーズにお手入れが可能なため。 　　特に看板商品とされる「刃の黒幕」は使い勝手がよく、バリエーションも豊富なので、 　　お使いの包丁にピッタリな砥石が見つかること間違いなしです。 　　続きを読む ４．砥石の研ぎ方 　　シャプトン砥石の研ぎ方をYouTubeでご紹介しています。 　 　続きを読む ５．伝統食品の調味料 　 手仕事専科では、自分の健康、家族の健康は、自分で守ることを提案しています。 　　添加物のない”自分食”です。 　続きを読む 【種類】  荒砥 ＃120 　ホワイト ＃220 　モス ＃320 　 ブルーブラック  中砥 ＃1000　オレンジ ＃1500 ブルー ＃2000 　グリーン  仕上砥 ＃5000 エンジ ＃8000 メロン ＃12000  クリーム  鏡面仕上砥 ＃30000 ムラサキ      お薦めの組合せ 普段使い  家庭使用  プロ使用  商品のご案内    価格は、「本体価格」です。別途消費税が加算されます。 納品までに数日お時間を頂戴することが御座います。 御注文金額は、￥3,000（税別）より承ります。 郵送は、１個口であれば、安価なレターパックプラス（￥５２０）を使用できます。 【荒砥】 ■戻る       ・荒砥　ホワイト 　＃120 　￥３，６００ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46001■ ・荒砥　モス 　＃220 　￥３，６００ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46002■ ・荒砥　ブルーブラック 　＃320 　￥３，６００ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46003■  【中砥】■戻る         ・中砥　オレンジ 　＃1000 　￥３，６８０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46101■  ・中砥　ブルー 　＃1500 　￥４，１２０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46102■  ・中砥　グリーン 　＃2000 　￥４，２８０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46103■   【仕上砥】■戻る           ・仕上砥　エンジ 　＃5000 　￥５，５８０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46201■  ・仕上砥　メロン 　＃8000 　￥７，１２０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46202■  ・仕上砥　クリーム 　＃12000 　￥７，１２０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46203■  【鏡面仕上砥】 ■戻る           ・鏡面仕上砥　ムラサキ 　＃30000 　￥４４，５００ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46301■            【お薦めの組合せ】■戻る     □普段使い組合せ  ■戻る ＃1000は研磨力が高いわりに、刃の変形が少なく刃を研ぐ際の土台つくりに大変適しております。 #2000は、次に仕上げ砥に飛んでしまうと間がありすぎて、＃１000の研磨跡がなおせません。その意味で間に＃2000で砥ぎを慣らすことをお勧めします。 仕上げ砥は、普段使いであれば、＃5000で十分です。 ＃8000は、プロの使う本焼和包丁などの切れ味仕上げ砥に適しています。 シャプトン砥石 刃の黒幕 ・普段使い組合せ 　＃1000　￥３，６００ 　＃2000　￥４，２８０ 　＃5000　￥５，５８０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46401■ #1000 中砥だが荒砥がいらないと言われるほど良く刃が付き、荒・中兼用として便利です。鑿、理容用鋏の荒砥、彫刻刀の荒砥、出刃鮭切り、鰻割き、洋出刃などに向きます。 #2000 中砥ぎも仕上げ砥ぎも兼ねられる、手間いらず時間いらずの中砥石です。 鉋、カミソリの荒砥、理容用鋏、彫刻刀、裁鋏、刈込鋏、鮪切包丁、鰻割き、ステンレス和包丁、中華包丁。 #5000 従来の仕上げ砥にありがちなツルツル感がなく、食いつきがよく研磨力の優れた砥石です。鑿、出刃・鮭切、蕎麦切り、小出刃、鯵切り、薄刃、洋出刃、冷凍切り、家庭用包丁、裁鋏、氷細工鑿 □家庭用組合せ ■戻る 包丁の切れ味を持続するなら、"ご家庭での包丁研ぎ"が手軽で愛着もわいておすすめです。 ただ、慣れないだけに躊躇される方も多いはず。 このシャプトンの砥石は力も少なくすみ、時間も半分ですむ優れもの。 吸水の必要はなく、水をかけてすぐに研ぎに入れます。荒砥の＃220は牛刀や家庭用包丁の荒砥に。 ＃1000は洋出刃、薄刃、菜切り包丁に。＃5000は、出刃洋出刃家庭用の仕上げ砥に向いたいます。 シャプトン砥石 刃の黒幕 ・家庭用組合せ 　＃220　　￥３，６００ 　＃1000　 ￥３，６８０ 　＃5000　 ￥５，５８０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46402■ ＃220 ステンレスの欠け刃や、溶解ハイス鋼の荒砥ぎに、食いつき抜群な荒砥石です。 溶解ハイス鋼、柳刃、蛸引き、蕎麦切り、ステンレス和包丁、本焼出刃、牛刀、骨スキ、家庭用包丁、カステラ切り、中華包丁。  ＃1000　同上 ＃5000　同上 □プロ用組合せ ■戻る プロ使用には、今更申上げるまでもなく、普段使いには＃1500が小出刃、柳刃、薄刃、菜切り包丁、ステンレスにも。＃8000はそれらの仕上げ砥の組合せでお薦めします。 シャプトン砥石 刃の黒幕 ・プロ用組合せ 　＃320　　￥３，６００ 　＃1500　￥４，１２０ 　＃8000　￥７，１２０ 　210*70*15mm 　500g 　■商品コードS-46403■ ＃320 小さな欠け刃の修正には、研削力があり研ぎ感抜群な砥石です。 鉋、レジャーナイフ、植木鋏、小出刃、鯵切り、薄刃、鰻割き、本焼庖丁、ペティナイフ。 ＃1500 ちょっと切れ味が落ちた時に便利な中砥石です。 柳刃、蛸引き、小出刃、薄刃、ふぐ・鱧切り、本焼き包丁、牛刀、家庭用包丁、切り出しナイフ、植木鋏、生花鋏。 ＃8000 天然砥石の滑らかな研ぎ感と仕上がりを実現した砥石です。 鉋、彫刻刀、カミソリ理容用鋏、切り出しナイフ、柳刃、蛸引き、鰻割き、本焼庖丁。 ▶toppage □ｕｐ 株式会社 とぴい企画　　　〒３２５－００６３　栃木県那須塩原市豊浦中町１００番地４６７ ＴＥＬ/ＦＡＸ ０２８７－６２－７６７３　（携帯）０８０－５０８９－９２２７