※画像は、イメージです。
●秋頃にクヌギ、コナラ、ブナなどの広葉樹林の地上に発生し、しばしば菌輪をつくる。
傘は径5-12cm程度で、その表面は湿っているときに粘りを生じる。
色は中央部が赤色～ワイン色で周辺部は淡色である。
ひだははじめのうちは白いが、次第にワイン色の染みが生じる。
柄は長さ3-8cmになり、中実でかたく、はじめのうちは白いが、次第に傘と同じ色を帯びる。
●キノコ狩りなどでは多量の収穫が出来ることがあるため、人気のあるキノコである。多少の苦味があるが、歯切れがよく、癖は少ない。
油を使った炒め料理、煮込み料理にあう。