・いんなみの極上蕎麦粉 500g 　　　　　　　￥１，１００
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このそば粉は、国産そばの実を９５％前後の歩留まりで製粉したそば粉です。 甘皮をたっぷり挽き込んでいますので誰でも水だけで十割そばが打てます。

蕎麦いんなみの蕎麦は、 厳選した国産そばの殻を剥いだそばの実（丸抜きそば）で仕入れ、冷蔵庫で一定の温度管理で保管しています。黒い殻は、全く入っていません。このそばの実の薄緑色の部分には、玄米と同じように栄養が特に多く含まれています。 毎朝、その日の打つ分だけを左記の甲州臼で自家製粉します。 この甲州臼は全国で数十台しかない石臼です。製粉歩留まり99.8%の製粉能力を持っていて、そばを超微粉末に挽くことができます。蕎麦いんなみでは、98%前後で製粉しています。従来、普通の石臼では挽けなかった甘皮の成分を98%前後で挽くことが可能で、甘皮に含まれているルチンがたっぷり入った挽きぐるみそばを十割そばと二八そばで提供しています。蕎麦いんなみのそばは、身体に優しいそばです。