※価格は、「総額表示（税込）」です。
運送は、ヤマト宅配便・段ボール箱・常温輸送となります。
| 100年伝承の糀製法 甘酒 味噌、三五八漬 (株)宝来屋本店 |
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・濃縮ストレートあまざけ
（24袋入）
￥７，２６０
（320ml）
賞味期限 8カ月
■商品コードFA-08006■
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| ［糀から作る甘酒の効能］ 甘酒の力は、現代では[飲む点滴]と言われるほどに強力です。 甘酒（ここでは麹だけで作った甘酒のことで話を進めさせていただきます。） 甘酒の効能を詳しく掘り下げてみることにした。 そして、麹のもつ力とその魅力について考えてみたいと思います。 ●甘酒の種類は2種類ある 甘酒とは２つあります。 1)酒の粕に砂糖を加えたもの 2)麹を糖化（とうか････デンプン質を糖分に変化すること）させたもの。 両方いい点がありますが、 若干、前者の酒粕の甘酒はアルコール臭さやクセがあります。 甘味も砂糖の甘味です。 後者の麹の甘酒は砂糖を全く使っていないので、麹の甘味たっぷりですし、なにより、 醗酵食品だけあって麹の力を十二分に発揮できます。 ●甘酒は米から作る 麹の原料となるのはお米です。 お米を蒸して、麹菌をふりかけます。そして、麹菌が繁殖しやすい温度と時間管理をすると、米麹が出来上がります。 米麹には普通の米には含まれなかった成分が約４００種類も生み出されています。 （参考文献 麹と麹カビの話 小泉武夫著） |